miércoles, 19 de diciembre de 2018

La vida a veces hay que deconstruirla como hizo Adrià con la tortilla de patatas...

La vida a veces hay que deconstruirla como hizo Ferran  Adrià con la tortilla de patatas española,   mejor cocinero del mundo por diez años:

La deconstrucción consiste en aislar los diversos ingredientes de un plato, generalmente típico, y reconstruirlo de manera inusual, de tal modo que el aspecto y textura sean completamente diferentes mientras que el sabor permanece inalterado” – Ferrán Adrià

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