La oreja de Carme Ruscadella. La cocinera con más estrellas Michelin del mundo: " 7"

Esta oreja es un detalle de una cabeza genial: Carmen Ruscalleda, la mujer con más estrellas Michelin, "7" del Mundo.

Estuve muy cerca de Carme en San Pol de Mar, un pueblo sumamente entrañable con calles estrechas y ese tren de la Costa Brava que parte en dos el pueblo breve y la línea de mar.

Esa oreja escucha como nadie la música de los fogones modernos que ya no sólo cocinan con gas.