La vida a veces hay que deconstruirla como hizo Ferran Adrià con la tortilla de patatas española, mejor cocinero del mundo por diez años:
“La deconstrucción consiste en aislar los diversos ingredientes de un plato, generalmente típico, y reconstruirlo de manera inusual, de tal modo que el aspecto y textura sean completamente diferentes mientras que el sabor permanece inalterado” – Ferrán Adrià
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