Un café olla en Cantina Machito del barrio de Gràcia, Barcelona.

    Cantina Machito.

Un domingo de noviembre, previo a la reelección de Obama y el ruido político de las elecciones en Cataluña donde vivo y escribo, paso por el restauran Cantina Machito, y una camarera me sugiere que tome un café olla.

Había venido a comer otras veces en este lugar, antes de que Harrison Ford y Calista lo hicieran famoso dentro de otros restaurantes del barrio, Él se hizo un asiduo a comer aquí mientras ella filmaba una película en Barcelona, se le pudo ver incluso con su hijo Liam, jugando en el paseo San Joan.

Todo lo que cocinan aquí, me gusta. He traído amigos, hoy novelistas como Bruno Galindo por el que supe que esta cocina era sobre todo del norte de Méjico; también traje a mi madre, que no le gustó mucho el pollo con chocolate por el picante, que no hizo buena combinación con su presión arterial, pero nunca se me había ocurrido pedir un café de olla, de la península de Yucatán.

El café sorprende desde que lo ponen en la mesa, el olor a canela con tequila y café, sus ingredientes más fuertes te despierta el sentido del gusto, esa que la tradición del café solo, y el cortado te han marcado durante un tiempo sin buscar otras fórmulas de placer. Miento si digo que reconocí con mi paladar, el clavo, el limón que también lleva este líquido, no eso me lo dijo la camarera cuando le pregunté por la fórmula de este elixir mágico para quien busca nuevos caminos para su paladar. Es impresionante encontrar un sabor exquisito por solo 2,10 euros.

Receta: Café de olla: café canela, tequila y especias, Limón, Clavo, azúcar.

Mesa y café de Cantina Machito. Calle Torrijos 47. (Al lado del cine Verdi Park) Gràcia. Barcelona.

Nelson Mandela se muere y nadie llora lo suficiente...

                                 Madiba y Wonder

Mientras Nelson Mandela "Madiba"  agonizó durante meses en Sudáfrica,  la prensa internacional dió  la noticia con espantosa levedad durante todo ese tiempo, solo por el hecho de que hoy, el ex presidente sudafricano y premio Nobel de la Paz, no es importante a nivel mediático,  solo lo será cuando finalmente muera... Ese día ya llegó,  5 de diciembre del 2013. Es realmente triste que el final y la agonía de un político tan mediocre y populista como el presidente venezolano Hugo Chávez haya tenido más respaldo en los medios que Mandela, me pregunto, ¿por qué los medios tradicionales han caído en semejante lugar? eso sí, da respuesta al porque muchas personas ya no los leen.
Recuerdo que descubrí ese rostro negro maravillosamente envejecido en La Habana, eran los años ochenta y un cantante Steve Wonder, le dedicó un premio Óscar en una ceremonia de Hollywood. Nelson Mandela estaba preso por luchar a favor de sus derechos políticos y sociales que le privaba el régimen racista sudafricano. En ese instante me hubiese encantado tenerlo como abuelo. El mío, donde pasaba las vacaciones lejos de La Habana,  había muerto unos años antes.  
El cantautor Pablo Milanés por la época en que todos descubrimos a Mandela, escribió una excelente canción, que a nivel rítmico se acercaba Bob Marley... Ha pasado mucho tiempo, no obstante, cuando la escucho siento que resiste bien el paso del tiempo.  Pablo por suerte también con el tiempo ha sido coherente y se ha puesto del lado de las anticastristas Damas de Blanco cubanas que son la metáfora de Mandela en el siglo XXI habanero, pues defienden lo mismo, las libertades de un pueblo bajo una dictadura.
Es cierto, que lo único que traemos con nosotros es la muerte, y Mandela tendrá que irse. No obstante, a nivel histórico Mandela sea posiblemente el político más importante del último siglo nacido en continente como África, el más necesitado precisamente de políticos de su nivel. 



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