Bildu o La Tortilla Vasca V.S. Tortilla española

Tortilla vasca.  Para 4 personas: 8 huevos, 3 pimientos verdes finos, 1 cebolla grande, 4 tomates, 2 dientes de ajo, 75 gramos de jamón serrano, 8 cucharadas  de aceite, unas ramitas de perejil, sal.

Bildu es un partido vasco que surgió de las cenizas de ETA y la  Izquierda Abertzale, según los partidos nacionalistas PSOE y PP, izquierda y derecha tradicionales que se opusieron hace un tiempo a que Bildu participara como partido en las elecciones municipales, y el Tribunal Constitucional sí legitimó a Bildu como partido político, y entraron en campaña solo un mes antes y arrasaron literalmente en las elecciones municipales de mayo del 2011. Hace unos días se convirtieron en la segunda fuerza política del parlamento vasco con 21 escaños detrás del Partido Nacionalista Vasco que ganó las elecciones.
Quizás ganaron porque los partidos citados le hacen siempre la campaña de promoción inversa desacreditándolos, y estos  ganan ya mucho más votos que la misma Izquierda abertzale, de la que dicen que había surgido.
Bildu, en mayo del 2011,  también fue la segunda fuerza política en Euskadi. Con votos suficientes para gobernar en solitario en 74 municipios, intentarlo en otros 22 donde han sido la fuerza más votada y condicionar la formación de mayorías absolutas en otros muchos pueblos. Cosechó más concejales que nadie (953 frente a 872 del Partido Nacionaluista Vasco) y triplicaba en presencia institucional en los Ayuntamientos al PSOE, que gobierna la Comunidad de Euskadi. Además, ha gestionado y gestiona actualmente, alrededor de 800 millones de euros correspondientes a estas alcaldías.

Yo les llamo la tortilla vasca, pues su receta política es mucho más fuerte, que la tortilla tradicional española solo con papatas, huevo y aceite de oliva; tortilla española igualable a la levedad de las propuestas de los programas electorales de PP y PSOE para esa Comunidad Vasca que al parecer la mayoría de electores sí quiere.  
Quiero creer además, que la gente los ha elegido para terminar de liquidar el estigma de ETA de esa comunidad, ETA ha dicho adiós hace un año y por suerte no ha vuelto a aparecer de forma violenta. Algunos piensan que es porque tiene ya políticos que lucharán por los mismos objetivos que ellos sin necesidad de matar a nadie. No lo sé. ETA estaba muy debilitada  después de caer una cúpula tras otra, a veces sin sentarse en el cargo de jefe de la banda, ya estaban presos;  y eso lo sabemos todos, quizás fueron ellos que asumieron a Bildu para llegar al mismo objetivo por un camino no violento ya que por esto no consiguieron nada en muchos años.

Va a ser muy difícil gestionar a Bildu,  ahora es la segunda  fuerza en Vitoria donde el PNV, ganador no tiene mayoría absoluta. Antes era mucho más cómodo cuando apoyaban  a ETA, se los quitaban del medio en nombre de la democracia y una Ley de Partidos, pero ahora, que no apoyan explícitamente a ETA, y están en las instituciones de forma legal, ¿qué haces con un partido que ha sacado tantos votos? Hay que apelar a la política de alto nivel para maniobrar con tino esto  y no decir solamente que es una banda de locos abertzales ex-etarras.

Bildu, en vasco significa reunir, si se lee con calma la receta que da comienzo al post, ellos tienen de todo en su tortilla para triunfar: huevo, pimiento, cebolla, tomate, ajo, jamón, aceite, perejil, sal. Nada más español que el jamón, y nada más mediterráneo que el aceite de oliva. Creo que lo que deben hacer PP y PSOE es deconstruir su tortilla de patatas española como muy bien hizo el genio catalán  Ferrán Adrià, mejor cocinero del mundo, con la deconstrucción de la tortilla de papatas:

“La deconstrucción consiste en aislar los diversos ingredientes de un plato, generalmente típico, y reconstruirlo de manera inusual, de tal modo que el aspecto y textura sean completamente diferentes mientras que el sabor permanece inalterado” – Ferrán Adrià

Sé que una metáfora no resuelve un problema político, pero sin ella la lengua no tendría creatividad alguna, algo de la que carecen los partidos nacionalistas españoles de izquierda y derecha en una actualidad difícil de gestionar.

foto: Imagen  de la Tortilla deconstruida de Adrià en Copa de Jerez.

Pep Guardiola el Ferran Adrià del fútbol

Contrario a lo que creen muchas personas, me parece bien que Pep se marche en la cumbre de su carrera como entrenador del Fútbol Club Barcelona, en un país donde nadie dimite por cometer errores políticos en masa y llevar a la catástrofe a muchas comunidades y pueblos; donde hay alcaldes imputados por delitos económicos que no solo no dimiten, si no que continuan en el cargo hasta que finalmente salen esposados de los ayuntamientos. Me parece ejemplar que, alguien que se siente cansado y con stress y admite no poder darlo todo por su trabajo, decida "plegar" (palabra muy usada en catalán y en tono feliz que significa que ha terminado el trabajo, al menos por hoy)

Cuando Pep llegó como entrenador del Barça en el 2008, el Bulli, dirigido por Ferran  Adrià llevaba tres años consecutivos siendo reconocido como el restaurante número 1 en la gastronomía  mundial. En el 2010, el también catalán, Ferran tuvo  la valentía de anunciar que también "plegaba", y con él su restaurante El Bulli, dedicándose, desde entonces, a difundir como taller experimental los avances de la ciencia gastronómica.

Es un lujo vivir en un país donde, al menos  dos personas de primer nivel, eligen descansar en el mejor momento de su carrera, dando paso a otros para que continúen su senda. 

Sabiendo, además, que ni Pep ni su familia pasarán penurias económicas de ningún tipo, hace un año su contrato con el Barça fue renovado por 10 millones para  una temporada y, antes, "solo" cobraba 7, 5 millones más las primas por los títulos que han sido 13/16 posibles en cuatro años, cifras realmente mareantes para la gran mayoría  de los españoles, especialmente para los más de 5 millones de desempleados de este país. Del Gobierno, nadie dimite por esta cifra que dieron ayer pero que no tuvo los titulares de prensa de Pep, la cual no disminuye con la "austeridad Merkel", sino  que cada día aumenta, a la vez que nuestros impuestos y el desprestigio de la economía española; se culpa al gobierno anterior y a ese fantasma que recorre el mundo y se llama Crisis.

Ojalá Pep y Adrià creen escuela moral entre los políticos.

Más sobre el Barça

Arenas movedizas...

El Partido Popular se veía gobernando en Andalucía, y no ha sido así. Los resultados de las elecciones realizadas  hoy en esa comunidad, deciden los contrario. Los andaluces no han votado mayoría de derechas con Javier Arenas  como líder, sino de izquierda; consolarse, como el partido más votado, es falso, saben que entre las elecciones de noviembre y  éstas han perdido casi medio millón de votos. Las reformas del Partido Popular en los últimos cien días en el gobierno, especialmente, la laboral, choca con su primer obstáculo.
El resultado al alza de Izquierda Unida (obtuvo justo el doble de escaños), pasando de seis a doce,  probablemente se deba a que es la fuerza que lidera las manifestaciones en toda España contra las reformas del PP. IU, ha recibido del pueblo andaluz la licencia para convertir las calles españolas en un hervidero de rechazo contra las medidas tomadas por el gobierno. De paso, será la sombra que vigile al PSOE andaluz, para que no se desvíe o se salga de su camino de izquierdas, esperemos no apoyen a los bancos, ni se sigan todos los dictámenes de Merkel.
El Partido Popular debería tener en cuenta que su futuro en el gobierno será muy complicado pues estos signos de cambios de la sociedad hacia la izquierda son realmente significativos, arenas movedizas donde si no tienen  cuidado podrían  hundirse.

Hasta los periódicos de derecha tienen claro quién no ganó:


"Aunque lo repita hasta tres veces María Dolores de Cospedal, el "resultado histórico" del PP en Andalucía se ha quedado en un gatillazo que evidencia el primer desgaste electoral del Gobierno de Rajoy tras la reforma laboral y las políticas contra la crisis. El PP se felicita con la boca pequeña por los datos de Javier Arenas porque existe una evidente decepción."
El Mundo (versión digital del 25 de marzo de 2012)


"Arenas ha conseguido un triunfo sin precedentes en Andalucía, pero la mayoría parlamentaria de la izquierda dificulta sus opciones de gobierno"
ABC (versión digital del 26 de marzo de 2012)


"Estamos flipando", afirmaba un cargo del PP cuando en Andalucía se había escrutado el 80 por ciento de las papeletas. Dos horas después, los dirigentes que se han dejado ver ante los periodistas lucían sonrisas de medio lado porque seguían preguntándose qué había pasado sin saber qué responder.
La Gaceta,  del Grupo  Intereconomía (26 de marzo de 2012 Gaceta digital)


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Foto: Javier Arenas, Candidato del PP a las elecciones andaluzas y Mariano Rajoy, Presidente del Gobierno y del PP, en un acto de campaña. Arenas usó más veces la palabra cambio para 6 000 000 de andaluces que Obama, en su campaña, para casi 300 millones de norteamericanos.

Mi ausencia en las elecciones del 20-N en España

 Extraña luna de septiembre con calor de verano en este amanecer, me recuerda la canción September Morn, que canta Neil Diamond. En España se preparan los partidos políticos para unas lecciones el día que murió Francisco Franco, 20-N, no sé si lo pusieron  así los socialistas que gobiernan desde el 2004, para que su electorado se despierte y vaya a apoyarles para no despertar la sombra o para hacerle un homenaje de antemano a la derecha con, alta probabilidad, de mayoría absoluta.

El 20-N yo estaré de vacaciones y tendré que votar por correo. Ya me ocurrió en el 2004, cuando me enteré de los resultados de las elecciones generales y victoria socialista de Zapatero mientras leía el periódico tomándome mi primer capuccino en Milán con mis ahijados de boda.  La diferencia es que allí no votaba en las generales, ahora sí.

Los partidos minoritarios de izquierda, los verdes, los nacionalistas o no,  se lamentan de que el PP (la derecha) vaya a ganar con holgada mayoría absoluta y tengan toda la libertad del mundo para recortar derechos sociales ganados con mucho esfuerzo durante años, o sea, más contratos basura, que te paguen menos cuando te echen del curro, se propone solo tres días por año trabajado, en vez de 20 a  45 como se paga ahora; privatización del  AVE (tren de alta velocidad, algo que funciona muy europeamente en España), y sobre todo la privatización de la salud pública, entre otras políticas que no desvelan claramente pero que tímidamente van perfilando, según los portavoces. Los partidos minoritarios de izquierda, ahora, tarde muy tarde, le tiran los tejos, o sencillamente tratan de seducir al movimiento del 15-M en España, que para desgracia de sí mismos hacen mucha espuma y ruido pero al no constituirse en partido político y entrar al tajo, quedarán con esa espuma bella de la cerveza o de las olas, con un final completamente inútil.

No obstante, estos partidos que ahora se quejan de que venga el supuesto “diavolo” no miran lo que han hecho ellos mismos con sus políticas separatistas, desmarcándose de las políticas del gobierno socialista en todos estos años de crisis, haciendo pinza con la derecha. Despotricando contra el gobierno por rendirse ante los dictados de la Unión Europea como si ellos no hubiesen tenido que hacer lo mismo si gobernaran.

Los últimos en despertarse del sueño dulce de la derecha es el partido nacionalista que gobierna Cataluña, donde vivo, cuando el PP ha dicho que quitará el catalán como lengua vehicular de la enseñanza en toda la comunidad e impondrá el castellano obligatorio como en tiempos de Franco, siempre amplificando lo que dicen ellos, y que aún no ha pasado, sino lo que se supone pasará.

La sombra de Franco puede volver vestida de civil, da menos miedo en democracia, pero puede dejar más huella en el sistema, ojalá que no.

Los calçots y la democracia

Éramos más de doce comensales. Félix comenzó a sacar los calçots que había cocinado con Jordi, el Pere y otros más en el patio de su casa en Sant Andreu de la Barca. A este encuentro en Cataluña se le llama calçotada, un grupo de amigos se reúne entre el final del invierno e inicio de la primavera para comer esta especie de cebolleta que se unta en una salsa que entre otras cosas lleva almendras. Es una comida típica de la comunidad catalana, se dice que los mejores son de Valls, Tarragona.

Ayudado por leña fresca y cervezas Estrella Damm. Jordi, Pere y Félix eran tres de los cuatro (incluyéndome) que nos encerrábamos en la oficina de Félix, hace unos años cuando trabajábamos juntos para hablar de asuntos varios en horario de trabajo mientras nos tomábamos un café, ellos tenían un perfil ¡catalanista! del cual mucha gente me advirtió que tuviese cuidado, y que resultó inocuo en nuestras charlas.

Cuando todos teníamos el plato delante con la superficie del calçot o su primera piel quemada, entre niños y parejas de cada quien, advertí que los calçots estaban envueltos de forma muy uniforme, la prensa era la misma en todos: El Periódico de Catalunya en su versión en catalán. Esto último se hace para conservar el calor desde el fuego hasta el paladar, y demuestra la sabiduría de los "sin hogar" que eligen los cartones y la prensa para cubrirse del frío.

Llevamos reuniéndonos cinco años con el pretexto de este evento, que en realidad nos sirve para ponernos al día de nuestras vidas, sobre todo, para ver cómo crecen los niños y recomponer nuestra visión política del mundo, no obstante, la prensa del envoltorio, permanece.

Seguro que este domingo invernal, en otras casas de Sant Andreu otros comensales estarán abriendo sus respectivos calçots envueltos por otra prensa, ABC, El Mundo, El País, o La Vanguardia, los habrá que en una misma casa, se crucen periódicos de tendencias diferentes: izquierda-derecha-nacionalista, que reflejan ideologías políticas diferentes sin que eso sea un problema. Quizás sea una virtud (la virtud es algo que se enseña según Sócrates) de la democracia, mientras desde la cocina se escuchaba a Jorge Drexler cantar la Milonga...

Yo soy un moro judío

Que vive con los cristianos,

No sé que dios es el mío

Ni cuales son mis hermanos.

Foto superior, autor comiendo calçots hecha por  Vivían B y Jordi R .

Foto última, calçots en la hoguera.