Mi ensalada estrella: tomates con kiwis.

■Mi estrella ensalada. Tomate con kiwis. Ese tomate que trajo Cristobal Colón de Cuba, y ese Kiwi que solo probé al llegar a Europa en 1999 concretamente en el barrio Chino de París con Odette Manchón y su marido Robert Manchon. 

Ambos juntos son delicia fresca al paladar. Con orégado y albahaca fresca ya no parecen de este mundo...

Sal y aceite para aliñar.

Cuando publiqué mis fotos de esta ensalada en Instagram varias personas me hablaron de variantes con vinagretas, con anchoas, con atun.

Yo solo la como y la hago hace tiempo con tomate y kiwis.

Dos tomates. Dos kiwis. Tomates cherry, orégano, albahaca fresca  sal y aceite.

Para mi gusto, el vinagre, limón, soja u otro conservante para ensalada desvirtuan el gusto del kiwi;   para mi gusto.

Ahora podeís hacer variantes.

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